伝統的な豆スープ

Alejandra Cota
豆のスープはいつも美味しく、さまざまな種類の豆を準備するためのベースとして使えるとさらに良いです。これらの豆は主に新鮮なエパソテと玉ねぎで調理され、ラードの風味が加わることで美味しさが引き立ちます。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
8
ポーション
  • 黒豆 (くろまめ)1/2キロ、バヨ、きれいにして浸したもの
  • 水3 リットル
  • 白い玉ねぎ1/2個
  • 豚脂3 スプーン
  • エパソテ2 枝
  • ローレル1 ページ
  • 塩2 スプーン
  • チリシラノ1個
  • 新鮮なエパソテ1 枝
  • パネラチーズ1/4カップ、飾り用に角切り
  • ピコ・デ・ガヨソース1カップ、飾り用
準備
20 mins
3h
低い
  • 土鍋で、豆を水、玉ねぎ、ラードと一緒に約2時間、または豆が煮えるまで調理します。
  • エパソテとローリエを加えます。塩で味付けし、さらに10〜20分煮ます。
  • 提供し、セラーノチリ、エパソテの葉、パネラチーズ、ピコ・デ・ガヨソースで飾ります。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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