ベーコンとチレパシラ入りのリフライドビーンズ
Carlos Lieja
リフライドビーンズはいつも人気です。ベーコンとチレパシラの風味、アボカドの葉で香り付けされた美味しいリフライドビーンズを作り、コティハチーズを添えて、カリカリのトトポスとアラチェラと一緒に楽しめる素晴らしい料理に仕上げます。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
8
ポーション
  • 豚脂1 スプーン
  • ベーコン10 スライス、細かく刻んだ
  • チリパシージャ4個、種を取り除いた
  • 白い玉ねぎ1/2カップ、細かく刻んだ
  • 赤インゲン豆2カップ、少量のスープの鍋から
  • アボカドの葉1個
  • 塩1少々
  • オアハカチーズ1/2カップ
  • コティハチーズ1/4カップ、飾り用におろした
  • 新鮮なコリアンダー お好みで、飾り用
  • トトポス十分、付け合わせ用
  • チリパシージャ お好みで、輪切りにして揚げたもの、飾り用
  • アラチェラ120 グラム
準備
10 mins
30 mins
低い
  • 中火で鍋を温め、ラードでベーコンを調理して、全ての脂肪が出て完全に揚がるまで調理し、チレパシラを弱火で揚げ、鍋の脂肪が赤みを帯びるまで調理し、大部分のチリを取り出して取っておきます。
  • 玉ねぎを炒めて、液体ごと全ての豆を加え、アボカドの葉を加え、沸騰するまで調理し、お好みで味付けし、ペースト状になるまでつぶし、液体が半分になるまで煮詰めます。
  • オアハカチーズを加え、完全に溶けて液体がすべて蒸発するまでかき混ぜ続けます。
  • 油を塗ったグリルでアラチェラをよく焼きます。
  • 豆を盛り付け、チーズを振りかけ、新鮮なエパソテの葉とチレパシラの輪切りを加え、トトポスとアラチェラを添えます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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