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アボカドのピューレを使った豆の詰まったポートベロ
Mónica Mateos
ソテーした豆、コリアンダー、チリパシージャのピリ辛で詰めたポートベロに、軽いシトラスの風味とミントの新鮮さを加えたグアカモレをかけたもの。タコスやお好みのスタイルで楽しめます。
レビュー：
Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
赤インゲン豆1カップ、調理済み、豆のピューレ用
チリパシージャ1個、水に浸した、豆のピューレ用
新鮮なコリアンダー1/2束、豆のピューレ用
白い玉ねぎ1/4個、細かく刻んだ、豆のピューレ用
塩1少々、豆のピューレ用
アボカド2個、果肉のみ
白い玉ねぎ1/4個、アボカドのピューレ用
新鮮なコリアンダー1/2束、アボカドのピューレ用
ミント1/4カップ、アボカドのピューレ用
塩1 スプーン、アボカドのピューレ用
ポルトベッロキノコ12個
オリーブオイル1 スプーン
ミントの葉1/4カップ
準備
15 mins
20 mins
低い
ブレンダーに豆、チリパシージャ、コリアンダー、白玉ねぎを加え、完璧に混ぜ、好みに合わせて味を調えます。
小鍋を中火にかけ、豆を10分間煮ておきます。
フードプロセッサーにアボカド、白玉ねぎ、コリアンダー、ミントの葉、粗塩を加え、2分間混ぜて材料を統合し、グアカモレを作ります。おきます。
グリルを強火に熱し、非常に熱くなったらポートベロを焼いてクラシックな焼き目をつけます。キノコを取り出し、皿に盛り付けて豆を詰め、アボカドのピューレで覆います。オリーブオイルの滴とミントの葉で飾ります。楽しんでください。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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