リゾット
Deborah Dana
イタリアのリゾットのレシピの基礎は、見た目よりもはるかに簡単に作ることができ、ただ多くの忍耐が必要です。とても美味しいです！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
2
ポーション
  • 水3 1/2カップ
  • 牛のスープ3 1/2カップ
  • 白い玉ねぎ1個
  • パセリ1束
  • にんじん1個
  • にんにく1歯
  • オイル3 スプーン
  • アルボリオ米1カップ
  • 辛口ホワイトワイン1/3カップ
  • バター2 スプーン
  • パルメザンチーズ1/2カップ、おろした
  • 塩個、お好みで
  • 胡椒個、お好みで
準備
20 mins
0 mins
中程度
  • まず、鍋に水、牛肉のスープ、玉ねぎ半分、人参1本、ニンニク1片、パセリ大さじ2を混ぜてリゾット用のスープを作ります。中火で沸騰させ、使用するまで弱火で温めておきます。
  • 残りの玉ねぎを細かく刻み、中火で中くらいの鍋の油で透明になるまで炒めます。
  • 鍋にお米を加え、木製のヘラで2-3分間絶えず混ぜながら炒め、お米が透明になるまで加熱します。火を弱め、白ワインを加えます。
  • 水分が減り始めたら、最初に作ったスープを1/2カップずつ加え、絶えずお米を混ぜ続けます。
  • お米がクリーミーでよく煮え、もうスープを吸収しなくなったら、バターとパルメザンチーズを加えます。
  • パセリを細かく刻んでお米に加えます。
  • 火から下ろして盛り付けます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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