ラタトゥイユ野菜

Victoria Cherniag Ruiz
ラタトゥイユは、異なる野菜とハーブを使って作るフランスの典型的なベジタリアン料理です。この料理の野菜は、茄子、ズッキーニ、トマトです。肉料理の美味しい付け合わせ！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
4
ポーション
  • オリーブオイル1カップ
  • ナス1/2キロ、2cmの立方体に切る
  • カボチャ1/2キロ、輪切りにする
  • アンチョビのフィレ3個、細かく切る
  • たまねぎ2個、細かく刻んだ
  • にんにく3歯、細かく刻んだ
  • パセリ1/4カップ、刻む
  • バジル1/2カップ、新鮮に刻んだ
  • 新鮮なタイム4 枝
  • トマトチェリー2箱
  • ドライチリー1個、ペペロンチーノ
  • バルサミコ酢1トゥォケ
準備
50 mins
0 mins
低い
  • 大きな皿の上にペーパータオルを置きます。中火で中くらいのフライパンにオリーブオイルを⅓カップ加えます。茄子を加え、塩と胡椒で味付けします。柔らかくなるまで10-12分調理します。茄子をフライパンから取り出し、皿のペーパータオルの上に置きます。
  • オリーブオイルを¼カップフライパンに加え、ズッキーニを調理します。柔らかくなったら、ズッキーニを茄子と一緒に皿に移して水切りします。
  • フライパンにさらに¼カップのオリーブオイルを加え、アンチョビ、玉ねぎ、ニンニク、ハーブ（パセリ、タイム、バジル）を5-7分間調理します。玉ねぎがキャラメル色になるまで。トマトを加え、さらに10-12分調理します。
  • 茄子とズッキーニをフライパンに戻し、干し唐辛子を加えます。塩と胡椒で味付けし、20分間調理します。バルサミコ酢を加え、常温で提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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