アルフレッドソース付きのウェッジポテト
Marielle Henaine
フレンチフライがあなたのお気に入りのスナックになるように、このアルフレッドソース付きのウェッジポテトのレシピをぜひ試してください。自家製でクリーミー、そして美味しいパルメザンチーズが添えられています。重要なのは、薄力粉とコーンスターチの混合物が、外側をよりカリッと仕上げることです。この美味しいアルフレッドソース付きのウェッジポテトをどのように楽しみたいですか？
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • じゃがいも5個
  • 小麦粉1カップ
  • コーンスターチ1 スプーン
  • 植物油十分、揚げるための油
  • バター4 スプーン
  • たまねぎ1/4個、細かく切った
  • にんにく1歯、細かく切った
  • 小麦粉4 スプーン
  • 牛乳2カップ
  • ホイップクリーム1/2カップ
  • パルメザンチーズ3/4カップ
  • 塩1 スプーン
  • 胡椒1/2 スプーン
  • ナツメグ1/2 スプーン
  • パルメザンチーズ十分、すりおろしたもので飾り付け
  • パセリ十分、細かく切ったもので飾り付け
準備
20 mins
25 mins
低い
  • まな板の上でポテトをスティック状に切り、取っておく。
  • ボウルにポテト、薄力粉、コーンスターチを入れて完全にコーティングされるまで混ぜる。
  • 熱い油の入った鍋でポテトを内側が火が通るまで揚げ、ペーパータオルで水を切る。
  • アルフレッドソースを作るために、鍋でバターを溶かし、玉ねぎとニンニクを炒めてから、一気に薄力粉を加え、きつね色のペーストができるまで混ぜる。牛乳を加え、少しとろみがつくまで煮込み、生クリームを加え、チーズを入れて溶けるまで加熱し、塩、コショウ、ナツメグで味を調える。
  • 皿にポテトを盛り付け、熱いアルフレッドソースをかけ、パルメザンチーズを振りかけ、刻んだパセリで飾る。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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