タマレス

Lorenza Ávila
タマレスはメキシコ料理の伝統的な料理で、トウモロコシの生地を基に作られています。このレシピで、典型的なグリーンタマレスやグリーンソースのタマレスを作ることができます。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.2
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材料
24
ポーション
  • エローテ15個、大きな
  • バター250 グラム
  • ベーキングパウダー1 スプーン
  • 青いトマト1キロ
  • グリーンチリ2個
  • にんにく1歯、細かく刻んだ
  • たまねぎ1/2個、刻んだ
準備
1h 30 mins
0 mins
中程度
  • トウモロコシを洗い、実を取り外します。
  • 取り外したトウモロコシは、少しの牛乳と一緒に生のまま挽きます。
  • バターは別に泡立て、トウモロコシとベーキングパウダーを加えます。
  • トマトを少しの水で茹でてから、皮をむきます。
  • トマト、玉ねぎ、ニンニク、コリアンダー、チリをすりつぶしてソースを作ります。
  • ソースはバターを少し加えたフライパンで炒めます。
  • タマルの生地を使ったトウモロコシの葉を塗り、30分間湯煎で調理します。
  • タマルが葉から外れると、調理されていることがわかります。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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