ズッキーニとグリーンピースのリゾット
Lorenza Ávila
このレシピをステップバイステップで続ければ、美味しいイタリアンリゾットができます！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • チキンブロス3 3/4カップ
  • バター3 スプーン
  • カボチャ2個、小さな角切り
  • 胡椒個
  • たまねぎ1/2カップ、みじん切り
  • リゾット用の米1 1/2カップ、アーバリオ
  • 辛口ホワイトワイン1/2カップ
  • 冷凍エンドウ豆1カップ、解凍済み
  • パルメザンチーズ1/2カップ、おろし
準備
1h
0 mins
低い
  • 別の鍋で鶏肉のだしと2.5カップの水を弱火で温め、熱く保ちます。
  • 別の鍋で中火でバターを2 tablespoons溶かします。
  • 角切りにしたズッキーニを加え、塩と胡椒で味付けします。
  • ズッキーニを焼き色がつくまで、約8-10分間かき混ぜながら調理します。皿に移し、取っておきます。
  • 火を中弱火に下げます。刻んだ玉ねぎを加え、柔らかくなるまで5分間調理します。
  • 塩を1/2小さじ、胡椒を1/4小さじで味付けします。
  • 火を中火に上げ、米を加え、縁が透き通るまで約3分間かき混ぜます。
  • ワインを加え、吸収されるまで2分間調理します。
  • ご飯を炊き、毎回熱い鶏肉のだしを1カップ加えます。液体がすべて吸収されるまでかき混ぜてから、さらにだしを加えます。
  • 熱い鶏肉のだしを加え続け、すべて吸収されるまでかき混ぜます。約25-30分、米が柔らかくなるまで。
  • ズッキーニとグリーンピースを加え、グリーンピースが鮮やかな緑色になるまで約2分間調理します。
  • 火から下ろし、残りのバターとパルメザンチーズを加えます。
  • 盛り付けて、上にさらにパルメザンチーズを振りかけます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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