アマランサスとキノコのリゾット

Name: アマランサスとキノコのリゾット
Prep time: 15 mins
Cook time: 10 mins
Total time: 25 mins
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: オリーブオイル2 スプーン; ポロ1カップ、刻んだ; にんにく3歯、細かく刻んだ; タイム1 スプーン、細かく刻んだ; 新鮮なキノコ4カップ、スライスした; キノコ1カップ、スライス; アマランサス3カップ; 白ワイン1/4カップ; アーモンドミルク1/2カップ; パルメザンチーズ1/2カップ、ベジタリアン、新鮮におろした; ネギ2 スプーン、細かく刻んだ; 塩1少々; 胡椒1少々; ルッコラ1カップ、飾り用; パルメザンチーズ1/4個、スライスした

Mónica Mateos

このアマランサスベースのオリジナルリゾットは、温かくて心地よいです。アマランサスの味がキノコやシイタケと組み合わさり、アーモンドミルクとヴィーガン用のパルメザンチーズのクリーミーさ、そして新鮮なルッコラのひとしなで、この料理はあなたの魅力となるでしょう。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

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材料

ポーション

オリーブオイル2 スプーン
ポロ1カップ、刻んだ
にんにく3歯、細かく刻んだ
タイム1 スプーン、細かく刻んだ
新鮮なキノコ4カップ、スライスした
キノコ1カップ、スライス
アマランサス3カップ
白ワイン1/4カップ
アーモンドミルク1/2カップ
パルメザンチーズ1/2カップ、ベジタリアン、新鮮におろした
ネギ2 スプーン、細かく刻んだ
塩1少々
胡椒1少々
ルッコラ1カップ、飾り用
パルメザンチーズ1/4個、スライスした

準備

15 mins

10 mins

低い

中火で小鍋にオリーブオイルを熱し、ポロネギ、ニンニク、タイムを加えて香りが立つまで炒め、マッシュルームとキノコを加え、ジュースが出始めるまで炒め、アマランサスと白ワインを加え、アーモンドミルクを加えて湿らせてクリーミーにし、おろしたパルメザンチーズとネギを加え、お好みで味付けします。
アマランサスのリゾットを盛り付け、上に新鮮なルッコラとパルメザンのスライスを加えます。おいしいです！

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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