シェフたちがクリスマスのためのターキーを作るための最高のトリックと秘密を明らかにします

英語で読むクリスマスが近づいてきており、待ち望まれているクリスマスディナーの準備を始める時期です。これは、私たちが愛する人々と集まり、美しい思い出を作る特別な瞬間です。クリスマスディナーは、ターキーなしでは完結しません。ターキーはその絶品の味から多くの人に好まれる主菜の一つです。もしこの鳥をクリスマスディナーのために準備する予定なら、あなたは正しい場所に来ました。kiwilimónのシェフたちが、完璧なターキーを調理するための最高の秘密を共有します。こちらもお読みいただけます： 同時に焼けるクリスマス料理完璧なターキーのためのヒント完璧なターキーを焼くことは可能であり、以下にkiwilimónのシェフたちが提供するトリックと秘密を共有します。最初に、クリスマスディナーのゲストの人数に応じた十分な量のターキーを選ぶ必要があります。シェフのマイテ・ルエダは、1人あたり250gのターキーを計算することを提案していますが、生のターキーの重量には骨が含まれていることを考慮する必要があると指摘しています。したがって、6kgの生のターキーは約3kgになる可能性があり、それで6人分に十分です。ターキーを選んだら、適切な調理時間を計算する必要があります。1kgにつき30分の調理時間が必要です。したがって、6kgのターキーは3時間焼く必要があります。もちろん、ターキーを調理するためには、まず解凍する必要があります。これには、冷蔵庫で解凍するのが最適ですが、何らかの理由で時間が足りない場合は、水の流れで解凍することができます。ただし、この方法は他に選択肢がない場合のみ行うべきであり、大量の水の無駄遣いを伴います。ターキーを準備する際の主な懸念の一つは、ターキーが乾燥する可能性があることです。これを避けるために、kiwilimónのシェフたちはターキーの湿気を保つのを助ける事前処理を行うことを推奨しています。シェフのマイテが提案するオプションは、塩水を準備することです。つまり、水と塩の混合物を作り、ターキーを一晩浸すことです。ターキーに風味を加えるだけでなく、塩は液体を保持し、調理中にターキーの内部に湿気を保つことを可能にします。シェフのアレクサンドラ・ロメロが提案する、ターキーをジューシーに保つための別のオプションは、ターキーを3回注射することです。別の選択肢は、一晩マリネすることです。同様に、ターキーを水浴で焼くことができます。ターキーの下に水のトレイを置くだけで、オーブン内に湿気を生成し、乾燥を防ぐことができます。ターキーを焼き袋の中で調理することも可能です。これは、調理の最初の部分に行うことができ、狭い空間により、袋はターキーの湿気を保持し、内部がジューシーになるのを助けます。ターキーは、調理時間の¾の間、袋の中に入れておくことができ、その後、皮がパリッとするために袋から取り出す必要があります。この点で、シェフのアレクサンドラは、ターキーは最後の1時間は蓋を外して調理する必要があると共有しています。kiwilimónのシェフたちからのもう一つのアドバイスは、ターキーの多様性を活かすことです。好みの材料の組み合わせで調理することができます。ただし、風味を追加するためにグレーズを加えるのは、決して悪くありません。こちらもお読みいただけます： ロメリートを一歩ずつ掃除する方法最後に、食べる際にターキーを再加熱する重要性を思い出す必要があります。肉の内部温度は、摂取が安全であるために75°Cである必要があります。非常に大きいため、ターキーを冷蔵庫の外に置きっぱなしにすることが一般的です。そのため、微生物を殺すために、調理する温度よりもはるかに高い内部温度になるまで加熱する必要があります。これらのアドバイスはいかがですか？完璧なクリスマスディナーのためのターキーを準備するのに非常に役立つと確信しています。kiwilimónでは、あなたが愛する人とともに素晴らしい料理を楽しめるように、最高の料理のトリックと秘密を共有することが大好きです。