レシピなしでグレービーを作る方法

グレービーを作るには： • 肉を焼いたフライパン • 1カップのワイン、ジュース、鶏肉のスープまたは水 • 2 tablespoonsのバター • 2 tablespoonsの小麦粉 • 好みのハーブ

肉を焼いたり料理したフライパンに、ワイン、ジュース、スープまたは水の1カップを加えてデグレーズします。フライパンの底をこすりつけて、すべての味を引き出します。ハーブを加えます。

混ぜたものをこし、フライパンを火に戻します。

ルーを作るために、バターを溶かして小麦粉を加えます。わずかに黄金色になるまで加熱します。

こしたスープを少しずつ加え、泡立て器でダマを解消します。

七面鳥を休ませている間にグレービーを作り、熱いうちに一緒に提供します。