クリスマスの詰め物をした鶏肉

Marisa Montaner
風味が非常によく組み合わさったグルメ向けの詰め物。大切な人たちと一緒にクリスマスを祝うための完璧な料理で、美味しいディナーを楽しむことができます。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • 鶏一羽1個、鶏肉-クリスマス-詰め物
  • 豚肉 (ぶたにく)1/2キロ、ひき肉（鶏肉、牛肉、または豚肉でも可）
  • 卵3個、骨なし
  • 梅1/2カップ、ゆで卵
  • オレホン1/2カップ、干し桃
  • 松の実1/2カップ
  • ナッツ1/2カップ
  • エクストラバージンオリーブオイル2 スプーン
  • 白ワイン1/2 グラス
  • 葱1/2カップ
  • にんにく3歯
  • パセリ1/2束
  • 白こしょう お好みで、挽き肉
  • ローレル2 ページ
  • タイム1少々
  • ローズマリー1少々
  • 塩 お好みで
準備
2h
0 mins
中程度
  • まず、ひき肉に塩とコショウを振り、みじん切りにしたニンニク3片とパセリを加えます。 フォークでよく混ぜ、鶏肉の骨を外す間に味が馴染むように置いておきます。 松の実をトーストして、取っておきます。
  • 肉屋に鶏肉の骨を外してもらうこともできますが、自宅でも簡単にできます。少しのコツとアイデアが必要です。 鶏肉を背中を上にして置きます。 ナイフで背骨全体を切ります。切ったら、ハサミを使っても構いません。 その骨を取り外し、鶏肉を開きます。 良いナイフを使って胸の骨を外し、その後、肋骨の小さな骨をすべて取り除きます。 脚の骨を外し始めます。ナイフで骨の肉を削ぎながら引っ張って、脚の骨をすべて取り出します。次に、翼の骨も同様に外しますが、最初の骨だけを取り、他の骨は形を保つために残しておきました。 肉をよく平らにし、胸肉の周りに残った皮の空洞を埋めるために2つの切れ端を切り取ります。 鶏肉に塩とコショウを振ります。
  • 鶏肉はすでに詰められ、縫われています。脚と翼を押さえて形を失わないように皿に置きます。 周りに小さな玉ねぎ、干し桃、プルーンを配置します。 塩とコショウを振りかけ、ワインを少し、オリーブオイルをたっぷりかけます。 最後に、ローズマリー、タイム、ローリエの葉、松の実、くるみを上に乗せます。鶏肉はオーブンに入れる準備ができました。 180℃のオーブンで1時間半焼きます。焼いている間、時々オーブンを開けて肉汁をかけます。その間に鶏肉はすでに焼き上がっています。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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