鶏肉のタジン

Deborah Dana
このレシピの鶏肉は、サフラン入りのスパイスブロスで調理されます。ご飯、スライスしたアーモンド、少しのレーズンと一緒に食べるととても美味しいです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
4
ポーション
  • たまねぎ2個
  • にんにく2歯
  • じゃがいも1/2キロ、小さな、皮を剥いた
  • 鶏一羽1個、8つの部分に切り分けられた
  • オリーブオイル3 スプーン
  • コミノの粉末1 スプーン
  • 生姜パウダー1ティースプーン
  • パプリカ1ティースプーン
  • サフラン少々
  • チキンブロス2カップ、熱い
  • 種なしオリーブ1/2カップ
  • パセリ個、飾り用に刻んだ
  • デーツ個、レーズン
  • アーモンド個、提供用にスライスした
準備
1h 15 mins
0 mins
中程度
  • 玉ねぎを薄くスライスします。ニンニクを潰します。ジャガイモを半分に切り、大きければさらに4分の1に切ります。
  • 鶏肉の皮を取り除き、塩と胡椒をまぶします。
  • 大きな鍋で油を熱し、鶏肉の半分をすべての面がきつね色になるまで焼きます。取り出して、残りの鶏肉でも繰り返します。
  • 鍋に鶏肉を戻し、玉ねぎ、ニンニク、スパイスを加えます。鶏肉がスパイスで覆われるまでかき混ぜ、しっかりと覆うのに十分な鶏肉の出汁を加えます。
  • 鍋を沸騰させ、火を少し下げます。30分間煮込みます。
  • 鍋に小さなジャガイモとオリーブを加えます。蓋をして、さらに30分間、またはジャガイモと鶏肉が完全に調理されるまで煮ます。
  • ソースを味見して、塩と胡椒で味を調えます。
  • ご飯の上に盛り付け、刻んだパセリを振りかけます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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