赤ワイン鶏肉

Lorenza Ávila
赤ワイン、エシャロット、キノコを使ったソースで鶏肉を調理する美味しい方法です。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
5
|
6 comentarios
51
お気に入り
コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • 鶏一羽1個、切り分けた
  • 鶏の胸肉1個、まるごと、4つに切り分けた
  • 小麦粉3 スプーン
  • たまねぎ1/2個
  • 酢1 スプーン
  • オリーブオイル3 スプーン
  • ロン2 スプーン
  • 赤ワイン2カップ
  • チキンブロス2カップ
  • 香草1 枝
  • 葱3 ドーゼン、小さい（緑の部分も）、みじん切り
  • 生ハム100 グラム、一枚のスライス
  • キノコ200 グラム、スライスした
  • バター90 グラム
  • 胡椒個
準備
50 mins
0 mins
中程度
  • 鶏肉を切り分けて洗います。
  • フォークでバター（45グラム）、酢、塩、胡椒を混ぜます。
  • この混合物を鶏肉のすべての面に塗ります。
  • 大きな鍋で鶏肉を皮側から油で焼きます。
  • 鶏肉が全体的にきつね色になったら、鍋にラム酒をふりかけて（十分に注意して）炎を上げます。
  • ラム酒の炎が消えたら、赤ワインを入れて蒸発させ、中弱火で5分間煮ます。
  • 鶏肉のスープと香草を加えます。蓋をしてさらに15分間煮ます。
  • 追加で45グラムのバターを溶かし、ハムを焼きます。
  • エシャロット（根を取ったもの）を上部に十字の切れ目を入れて加えます。
  • 小さな玉ねぎが透明になるまで炒めたら、スライスしたキノコを加えます。
  • 塩と胡椒で味付けします。
  • すべてを鶏肉の鍋に加え、鶏肉が完全に調理されるまで煮ます。
  • 白ご飯と一緒に熱いうちに提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
このレシピや他のレシピに含まれる他の栄養素を知りたいですか？
提供：