BBQスタイルのロモミキオテ

メキシコの材料を使った伝統的なレシピですが、Hunt's®オリジナルBBQソースのおかげで洗練された味わいを持ち、メキシコ料理の風味と比類のないBBQの味を組み合わせています。
材料
8
ポーション
  • 豚ロース肉1/2キロ、骨なしで、塊に切ります。
  • ノパルスカンブレー10個、柔らかい
  • 白いじゃがいも1/2キロ、中くらいの
  • グアヒージョ・チリ50 グラム
  • ハント社オリジナルのBBQソース300 グラム
  • たまねぎ1/2個
  • にんにく3歯
  • コミノ1ティースプーン
  • 塩 お好みで
  • ミシオテの葉十分
準備
1h
45 mins
中程度
  • 鍋、蒸し器、または圧力鍋を使用します。 必要な量の水を予熱します。
  • ノパリトスを完璧に洗い、水を切り、小さな立方体に切ります。
  • ジャガイモを完璧に洗い、輪切りにします。
  • グアヒーロチリを洗い、筋を取り、少量の水で約5分間煮ます。
  • 煮たグアヒーロチリ、トマト、ニンニク、クミン、玉ねぎ、Hunt's®オリジナルBBQソースをミキサーにかけ、1/2カップの水を加えます。
  • すべての材料をミキサーにかけ、均一な見た目になるまで混ぜます。
  • ミキオテの葉を広げ、中央に肉のいくつかの塊、ジャガイモの輪切り、切ったノパリトス、塩をお好みで置きます(置く量は葉の大きさによります)。
  • 事前に準備したソースで肉を覆います。
  • マゲイの葉を閉じ、流れ出しを防ぐためにヘンプの糸でしっかりと結びます。
  • ミキオテを圧力鍋(または使用しているもの)にバンマリアで置き、蓋をします。
  • 約40分間料理します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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