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自家製スアデロタコス
Edgar Garcia
スアデロタコスが好きですか?それなら、簡単に作る方法を教えます。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
10
ポーション
にんにく4歯
たまねぎ1/4個
月桂樹の葉4個
ブラックペッパー6個
タイム1ティースプーン
オレガノ1ティースプーン
植物油1カップ
オレンジ3個
レモン3個
塩1 スプーン
スワデロ1 1/2キロ
準備
3h
低い
ニンニク、玉ねぎ、ローリエ、胡椒、タイム、オレガノ、植物油1カップをミキサーにかけます。 肉に小さな切れ目を入れます。
肉にマリネ用のソースを注ぎますが、切れ目にソースが入るようにしてください。
肉の一片を置き、ジュースをかけ、その後もう一片を置いて再びオレンジジュースをかける、これを繰り返します。
肉を最低でも1日マリネしますが、もしその時間が取れない場合は、3時間でも十分です。
肉を煮る1時間前に、レモンを切り、肉に絞ります。同時に塩を加え、肉を常に動かしてレモンのジュースと塩が肉の切れ目の全てに行き渡るようにします。 レモンと塩を加えた後、さらに1時間肉を休ませます。
フライパン: フライパンに肉と残りのソースを入れ、あまりソースが残らない場合は油を加えます。
中火で1時間半から2時間煮ます。肉が柔らかくなるまで常に動かし、鍋にほとんど液体が残らないようにします。鍋に蓋をして、加熱プロセスを早めることができます。蓋をしない場合、最大で3時間かかることがあります。
柔らかくなったら、肉を取り出し、小さく切ります。 小さく切った肉をフライパンに戻し、マリネの液体が完全に蒸発し、油だけが残るまで加熱します。これにより、好みに応じて肉を焼くことができます。
圧力鍋: 圧力鍋に肉を入れ、肉の半分だけ水を加えます。残りのマリネ用ソースと塩をお好みで加えます。
肉を約30分煮るか、圧力鍋から蒸気が出始めるまで煮ます。
30分経ったら、肉を取り出し、小さく切ります。
弱火のフライパンに少し油を入れ、肉を揚げます。常に動かす必要があります。肉は内部が柔らかく、外側がカリカリになるのが理想です。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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