自家製スアデロタコス

スアデロタコスが好きですか?それなら、簡単に作る方法を教えます。
材料
10
ポーション
  • にんにく4歯
  • たまねぎ1/4個
  • 月桂樹の葉4個
  • ブラックペッパー6個
  • タイム1ティースプーン
  • オレガノ1ティースプーン
  • 植物油1カップ
  • オレンジ3個
  • レモン3個
  • 塩1 スプーン
  • スワデロ1 1/2キロ
準備
3h
低い
  • ニンニク、玉ねぎ、ローリエ、胡椒、タイム、オレガノ、植物油1カップをミキサーにかけます。 肉に小さな切れ目を入れます。
  • 肉にマリネ用のソースを注ぎますが、切れ目にソースが入るようにしてください。
  • 肉の一片を置き、ジュースをかけ、その後もう一片を置いて再びオレンジジュースをかける、これを繰り返します。
  • 肉を最低でも1日マリネしますが、もしその時間が取れない場合は、3時間でも十分です。
  • 肉を煮る1時間前に、レモンを切り、肉に絞ります。同時に塩を加え、肉を常に動かしてレモンのジュースと塩が肉の切れ目の全てに行き渡るようにします。 レモンと塩を加えた後、さらに1時間肉を休ませます。
  • フライパン: フライパンに肉と残りのソースを入れ、あまりソースが残らない場合は油を加えます。
  • 中火で1時間半から2時間煮ます。肉が柔らかくなるまで常に動かし、鍋にほとんど液体が残らないようにします。鍋に蓋をして、加熱プロセスを早めることができます。蓋をしない場合、最大で3時間かかることがあります。
  • 柔らかくなったら、肉を取り出し、小さく切ります。 小さく切った肉をフライパンに戻し、マリネの液体が完全に蒸発し、油だけが残るまで加熱します。これにより、好みに応じて肉を焼くことができます。
  • 圧力鍋: 圧力鍋に肉を入れ、肉の半分だけ水を加えます。残りのマリネ用ソースと塩をお好みで加えます。
  • 肉を約30分煮るか、圧力鍋から蒸気が出始めるまで煮ます。
  • 30分経ったら、肉を取り出し、小さく切ります。
  • 弱火のフライパンに少し油を入れ、肉を揚げます。常に動かす必要があります。肉は内部が柔らかく、外側がカリカリになるのが理想です。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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