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肉詰め七面鳥
Superama
このクリスマス七面鳥のレシピは、ベーコン、ハム、角切りのリンゴの風味を持つひき肉の混合物で詰められています。七面鳥の美しい焼き色は、バーナーや料理用トーチで得られます。
レビュー：
Kiwilimónの編集チーム
4.857143
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
12
ポーション
七面鳥1個、8 kg
バター1/4カップ、マリネ用
ナツメグ1少々、マリネ用
白ワイン2カップ、マリネ用
牛ひき肉250 グラム
豚ひき肉250 グラム
ベーコン1 スライス、みじん切り
生ハム50 グラム、みじん切り
りんご2個、皮をむいてみじん切り
無核のプルーン200 グラム
シェリー酒1/2カップ
シナモン1少々
コーンスターチ2 スプーン
赤ワイン1カップ
グレートバリュー®の精製糖1 スプーン
準備
4h 30 mins
0 mins
高
オーブンを200°Cに予熱する。
マリネ用に、バターを溶かし、白ワインとナツメグを混ぜる。取っておく。
牛肉、豚肉、みじん切りのベーコンを混ぜる。ハム、角切りのリンゴ、みじん切りのプルーン、シェリーを加える。塩とコショウで味付けする。
肉の混合物で七面鳥を詰める。全体に塩とコショウを擦り込む。麻ひもで縛り、マリネ液を注射する。
七面鳥を七面鳥用の袋に入れるか、アルミホイルで覆い、約4時間焼く。肉汁を取っておき、最後の1時間は蓋を外して焼き色をつける。
オーブンから出し、バーナーで七面鳥の表面を焼き色をつける。
グレービー用に、片栗粉を水半カップと赤ワインで混ぜる。
鍋に砂糖大さじ1を溶かす。ワインの混合物を加え、中火で5分間調理する。
七面鳥の肉汁を加え、味付けをして七面鳥と一緒にサーブする。 ここで購入
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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