ピカディージョ入りライスロースト

Melissa Veytia
この楽しいピカディージョ入りのライスローストを作ってみてください。自家製の赤い米をベースに、にんじんとエンドウ豆のしっかりしたピカディージョが詰められています。非常に経済的で、どんな機会にもメイン料理として最適です。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
10
ポーション
  • トマト5個
  • たまねぎ1/4個
  • にんにく1歯
  • チキンブロス6カップ
  • 塩1少々
  • オイル十分
  • 米3カップ、洗浄済み、浸水済み、排水済み
  • クレスミーニョチリ1個
  • トマト5個
  • たまねぎ1/4個
  • にんにく1歯
  • チキンブロス1/3カップ
  • オイル1 スプーン
  • 牛ひき肉1キロ
  • たまねぎ1/2個、細かく刻む
  • エンドウ豆1/2カップ
  • にんじん1/2カップ、角切り
  • 新鮮なコリアンダー1/2カップ、飾り用に細かく刻む
準備
3h
1h
低い
  • 米のために、トマト、玉ねぎ、ニンニク、1カップの鶏肉のスープをミキサーにかけ、塩で味を整える。取っておく。
  • 中火で鍋に油を熱し、時々優しくかき混ぜながら米を炒め、こんがりとした色になるまで加熱する。余分な油を取り除く。
  • こし器を使ってトマトの煮汁を加え、数分間調理する。残りのスープを注ぎ、沸騰させ、唐辛子を加えて蓋をする。弱火で約30分間、液体が蒸発し、米が炊き上がるまで調理する。
  • 火から下ろし、蓋をして10分間休ませる。完全に冷やす。
  • ピカディージョのために：トマト、玉ねぎ、ニンニク、鶏肉のスープをミキサーにかけて混ぜる。こしておく。
  • 中火で深いフライパンに油を熱し、玉ねぎと一緒に肉を炒めてこんがりと焼き色をつける。トマトの煮汁を注ぎ、中火で5分間煮る。野菜を加えて、液体が完全に蒸発するまで調理する。味を整え、冷やす。
  • リング型の型に非粘着性のプラスチックをかぶせ、米の半分を加える。スプーンを使って周りをしっかりと押し固め、隙間がないようにする。
  • 米の真ん中にくぼみを作り、ピカディージョを詰める。残りの米で覆い、しっかりと押し固める。2時間冷蔵する。
  • ローストを型から外し、提供する前に温め、新鮮なコリアンダーで飾る。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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