伝統的ビーフウェリントン

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誰をも驚かせるのに最適な、伝統的で洗練されたイギリスのレシピを準備します。「ウェリントン」という用語は、一般的に羊肉、ソーセージ、または魚などのパスタ内で調理される肉のカットを指します。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

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材料

ポーション

準備

1h 15 mins

20 mins

低い

バターを熱し、エシャロットとニンニクを加え、マッシュルームを加えてタイム、塩、胡椒で味付けします。中火で20分間、液体が減るまで調理します。
ビーフフィレに塩と胡椒を振りかけ、大きなフライパンで高温に油を熱し、ビーフフィレを置いて両面を2分間焼きます。
クレープを抗粘着紙の上に置き、マッシュルームのパテを加え、ビーフフィレを置き、形を保つように押しながら巻き、サムスンのブラックステンレス冷蔵庫で20分間冷凍します。
パイ生地を約3 mmの厚さに打ち粉をした表面で伸ばし、クレープで包んだフィレを置きます。
フィレをパイ生地で包み、余分な生地を切り、卵で塗ります。取っておきます。
残ったパイ生地を15x25 cmの長方形に延ばし、ナイフを使って5 cmの線を切り、次に5 cmの線の間に3 cmの線を切ります。
生地を伸ばし、ひし形を分け、フィレの上に置き、再度卵で塗ります。
サムスンのスマートオーブンホットブラストで20分焼きます。
肉のジュースが落ち着くように、切る前に7分間休ませます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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