ペッパーステーキとバルサミコ reduction

Lorenza Ávila
この「リブアイ」ペッパーステーキとバルサミコのリダクションのレシピは非常にシンプルで、日曜日の家族の食事やゲストとのフォーマルなディナーに非常におすすめです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
4
ポーション
  • 全粒胡椒2 スプーン
  • リブアイステーキ4個、骨なし、各350グラム
  • オイル1 スプーン
  • バター2 スプーン
  • バルサミコ酢1/2カップ
準備
30 mins
0 mins
低い
  • 胡椒の粒をすり鉢で潰します。
  • キッチンペーパーで肉のステーキを乾かし、胡椒と塩をまぶしてくっつけます。
  • 大きな鍋で中火から強火で油と1杯のバターを熱します。
  • 十分に熱くなったら、火を弱め、ステーキを2枚ずつ加えます。
  • それぞれの面を4分間焼き、皿に移して蓋をします。
  • 同じフライパンにバルサミコ酢を加え、1/4カップになるまで煮詰めます。
  • 残りのバターを加え、泡立て器で混ぜます。
  • ソースに塩と胡椒で味付けし、肉のステーキの上にかけます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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