プラタノ・マチョの詰め物をした牛フィレ

Alejandra Cota
最高の詰め物をした肉料理のレシピをお届けします。このプラタノ・マチョの詰め物をした牛フィレは、平日の主菜として調理するのに完璧です。クリスマスに特別な料理を作るのが好きな方には、このレシピも素晴らしい選択肢となるでしょう。このプラタノ・マチョの詰め物をした牛フィレには、ピリッとした美味しさを添えるために完璧なパシージャチリソースをお勧めします。この美味しいレシピには、どんな付け合わせが合うと思いますか？
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • マチョバナナ3個
  • バター3 スプーン
  • ホイップクリーム1/2カップ
  • 塩1少々
  • 胡椒1少々
  • コーンスターチ2 スプーン
  • 小麦粉2 スプーン
  • 牛肉のフィレステーキ1.5キロ、シーツのように開く
  • コティハチーズ1/4カップ、崩した
  • ソース1/4カップ、マチャ、フィレをマリネするために
  • 植物油十分
  • にんにく2歯、切り刻んだ、パシージャソース用
  • たまねぎ1カップ、切った塊、パシージャソース用
  • トマト2個、サルサ・パシージャ用に切った塊
  • チリパシージャ5個、きれいに、種なし、パシージャソース通過
  • 新鮮なコリアンダー1/4カップ、パシージャソース用
  • 牛のスープ1カップ、パシージャソース用
  • オレンジジュース1カップ、パシージャソース用
  • チーズ十分、チアパス、サービス用に崩したもの
  • パセリ十分、飾り用
準備
30 mins
1h 30 mins
低い
  • オーブンを200° Cに予熱します
  • ピューレ用に、アルミホイルを敷いた皿に、皮を少し開いたプラタノ・マチョを置き、バターを塗ってアルミホイルで包みます。30分間、または柔らかくなるまで焼きます。冷まします。
  • バナナを泡立てクリーム、塩、胡椒と一緒に滑らかなピューレになるまでブレンドします。ボウルにピューレを入れ、でんぷんと小麦粉を混ぜます。
  • まな板の上にフィレを広げ、バナナのピューレを詰め、チーズを振りかけて巻き、麻ひもで結びます。マチャソースを塗り、高火力のフライパンで少しの油でシールします。
  • 調理されたフィレを取り出し、アルミホイルで包み、オーブン皿に置きます。約30分間、または好みの焼き加減になるまで焼きます。取り出して休ませます。
  • ソース用に、中火で少しの油を入れたフライパンを熱し、玉ねぎとニンニクを炒め、トマト、パシージャチリ、コリアンダーを加えます。牛肉のスープとオレンジジュースで満たし、沸騰させ、材料が柔らかくなるまで調理します。味を調え、取り出して少し冷まします。
  • 前の準備を滑らかなソースになるまでブレンドします。
  • フィレをスライスし、ソースと共に提供し、チーズとパセリで飾ります。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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