ジャマイカソースのビーフステーキ

おいしいジャマイカソースのビーフステーキを楽しんでください。この簡単な肉料理のレシピは、ビーフステーキと非常に良く合うジャマイカの酸味のある風味のおかげで、あなたのお気に入りになるでしょう。特別な occasion に何を作るか迷ったら、このフィレは完璧です。このジャマイカソースのビーフステーキのために、ジャマイカの花をどこで買うか心配する必要はありません。どのスーパーマーケットでも、または市場で直接手に入れることができます。
材料
8
ポーション
  • ハイビスカスの花1/2カップ、ソースのために
  • 水十分、ソースのために
  • チリモリータ3個、きれいな、ソースのために
  • 白い玉ねぎ1/4個、ソースのために
  • バター2 スプーン、ソースのために
  • エシャロット2 スプーン、細かく刻んだ、ソースのために
  • ローズマリー1 枝、ソースのために
  • タイム1 枝、ソースのために
  • 砂糖1カップ、ソースのために
  • 赤ワイン1/4カップ、ソースのために
  • 塩1少々、ソースのために
  • 胡椒1少々、ソースのために
  • 黒こしょうの全体4 スプーン
  • ローズマリー1/2カップ、新鮮
  • タイム3 スプーン、新鮮
  • ピンクペッパー3 スプーン、全体
  • 塩2 スプーン
  • オリーブオイル1/4カップ
  • 牛肉のフィレステーキ1.5キロ
準備
20 mins
40 mins
低い
  • オーブンを180°Cに予熱する
  • ソースのために、鍋でジャマイカと水を温め、モリタチリと玉ねぎを加え、ジャマイカが柔らかくなるまで煮て風味を引き出す。
  • 中火で小鍋にバターを熱し、エシャロットをローズマリーとタイムと一緒に炒め、前の準備をこして赤ワインと砂糖と一緒に煮る。ソースが濃くなるまで煮詰める。塩とコショウで味付けし、取っておく。
  • クラストのために、ボウルにコショウ、ローズマリー、タイム、ピンクペッパー、粗塩を入れ、粉状になるまでつぶして混ぜる。オリーブオイルを加えて混ぜる。
  • まな板の上でフィレを隈取り、前の混合物で全体を覆う。
  • フィレをオーブン用の容器に置き、アルミホイルで包み、20分焼く。ビーフステーキを取り出し、まな板の上でナイフを使って3センチの厚さにスライスし、取っておく。
  • ジャマイカソースをかけたビーフステーキを盛り付け、サラダとマッシュポテトを添える。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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