1
ロースエンチラード
Cecy Galván
素晴らしいローストポークエンチラード、カムブレイポテト添え。このレシピがとても好きです、皆さんも気に入ってくれるといいな。作ってみてください、後悔はしませんよ。
レビュー：
Kiwilimónの編集チーム
4.833333333333333
|
6 comentarios
116
お気に入り
コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
豚ロース肉3キロ
たまねぎ1/2個、チカ
にんにく1/2頭
胡椒2少々
クローブ2個
コミノ1少々
塩9 スプーン
オレンジジュース1 リットル
りんご酢1/2カップ
グアヒージョ・チリ100 グラム
たまねぎ1/4個
にんにく1/2頭
アンチョチリ50 グラム
りんご酢1/4カップ
パパ・カンブレー1/2キロ
準備
3h 30 mins
0 mins
中程度
マリネ用：1/2個の玉ねぎ、コショウ、クローブ、クミン、塩、酢、オレンジジュースを混ぜ、洗ったロースと共に容器に入れます。全体を一晩冷蔵庫でマリネし、同じジュースで浸すようにし、フォークで肉を刺してジュースが浸透するようにします。
アドボ用：ハワヒリチリとアチョーテチリを1/4個の玉ねぎと1/2頭のニンニクと共に開いて、筋を取り、水で茹でます。茹でた後、1/4の酢で30分浸します。その後、全てのチリを玉ねぎとニンニクと一緒に混ぜ、こして、塩とスイスノルクで味付けしながら煮ます。（普通より少し塩気を強くしておくことをお勧めします）
カムブレイポテトのために：よく洗い、バター、塩、コショウで揚げます。（完全に茹でなくても構いません、オーブンに入れるので）
焼く：アドボとポテトをロースに注ぎますが、マリネ用のジュースを少し先に空けておくことをお勧めします。約3時間オーブンで焼き、毎時間確認し、ロースに同じチリをかけます。3時間経過し、肉が柔らかくなったことを確認したら、オーブンから取り出し、休ませてから切り分けて提供します。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
このレシピや他のレシピに含まれる他の栄養素を知りたいですか？
サインアップ
|
ログインする
提供：