メキシコのパンシータ・デ・レス
Maria Luisa Torres Sanchez
パンシータ・デ・レスは典型的なメキシコ料理で、この美味しいレシピの作り方を教えます。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
10
ポーション
  • 牛の腹部3キロ
  • 牛の足1キロ
  • レモン6個
  • たまねぎ1/2個
  • にんにく3歯
  • タイム1 枝
  • エパソテ1 枝
  • 月桂樹の葉3個
  • 塩の粒2 スプーン
  • 牛肉のコンソメ3 スプーン
  • グアヒージョ・チリ10個
  • チリパシージャ10個
  • にんにく4歯
  • たまねぎ1個
  • コミノ1ティースプーン
  • 大きなコショウ6個
  • クローブ4個
準備
30 mins
45 mins
中程度
  • パンシータと足を洗い、余分な脂肪を取り除く。
  • パンシータと足を鍋に入れ、水で覆い、レモンを絞り、30分間放置する。
  • 再びパンシータと足を洗う。
  • 今、パンシータと足を再び酢1カップの入った水に入れ、30分間放置する。
  • パンシータと足を洗う。
  • パンシータ、足、ニンニク、玉ねぎ、粒の塩を水の入った鍋に入れる。中火で1時間半煮る。
  • チリを10分間水の鍋で柔らかくする。
  • チリ、ニンニク、玉ねぎ、胡椒、クミン、クローブをミキサーにかける。
  • パンシータにソースを加え、タイム、エパソテ、ローリエを加える。
  • パンシータにコンソメを少し加え、20分間煮る。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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