マルサラワインで鶏胸肉

Lorenza Ávila
この美味しいマルサラワインの鶏肉のレシピにはプロシュートと茸が含まれています。常にうまくいくことが保証されています。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.75
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プランナー
スーパーリスト
材料
4
ポーション
  • 鶏の胸肉4個
  • 小麦粉個
  • エクストラバージンオリーブオイル1/4カップ
  • プロシュット115 グラム、薄切りにして細かく切る
  • キノコ230 グラム、茎を取り除いて薄切りにしたもの
  • マルサラワイン1/2カップ、甘い
  • チキンブロス1/2カップ
  • 無塩バター2 スプーン
  • パセリ1/4カップ、刻んだ
  • 胡椒個
  • 塩個
準備
20 mins
0 mins
低い
  • 鶏胸肉をまな板の上に置き、上にエガパックの紙を置きます。肉たたきで鶏肉を薄くなるまで叩きます。
  • 皿に小麦粉を少し置き、たっぷりの塩と胡椒で味付けします。フォークでよく混ぜます。
  • 大きなフライパンで中高火で油を熱します。
  • 油が熱くなったら、鶏胸肉を小麦粉の混合物に両面まぶし、フライパンに置きます。
  • 鶏肉を両面5分間焼き、きつね色になるまで調理します。
  • 鶏肉を別の皿に移し、取り置きます。
  • 火を中火に下げ、プロシュートをフライパンに加えます。脂が出るまで1分間調理します。
  • 茸をフライパンに加え、色が付いて液体が出るまで約5分間炒めます。塩と胡椒で味付けします。
  • フライパンにマルサラワインを入れ、アルコールを煮詰めるまで1分間煮ます。
  • 鶏肉のスープを加え、ソースが少しとろみがつくまでさらに1分間調理します。
  • バターを加え、鶏胸肉をフライパンに戻します。
  • さらに1分間煮て全体が温まるまで煮て、塩と胡椒で味付けします。
  • 刻んだパセリを振りかけて提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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