トウモロコシのサルサを添えたリブアイタコス

Meat Me
クラシックなリブアイタコスを作り、トウモロコシとアボカドのサルサでよりオリジナルなひねりを加えます。このリブアイタコスのレシピでは、グリルで肉を調理し、温かいトルティーヤと一緒に提供します。肉をグリルする際の大きなヒントは、スパイス入りバターで光沢を与えることです。肉のカットがグリルから取り出されたばかりのときは、最低でも2分間休ませることを忘れないでください。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
2
ポーション
  • コーンミールの生地250 グラム、トルティーヤ用
  • グアヒージョ・チリ1/8カップ、粉末
  • 塩十分
  • リブアイMeatme®ステーキ2個
  • 黄色のトウモロコシ2個
  • とうもろこし2個
  • チリ・マンザノ1個
  • オリーブオイル十分、光沢を与えるために
  • 塩と胡椒十分
  • トマト1カップ、小さなキューブに切る
  • Meatme®の玉ねぎ切り1/4カップ
  • 新鮮なコリアンダー1/2カップ、細かく刻む
  • メートミーのアボカドの角切り1カップ
  • サワークリーム1カップ
  • 黄色レモンジュース6カップ
  • 塩1少々
  • 胡椒1少々
  • にんにくパウダー1 スプーン
  • 新鮮なコリアンダー十分
準備
25 mins
50 mins
低い
  • コーン生地を乾燥したグアヒーロチリと混ぜ合わせ、色がつき水分が吸収されるまで練り、塩で味付けします。30グラムのボールを作り、プレスを使って平らにしてトルティーヤを形成します。取っておきます。
  • リブアイ肉meatme®のバイフェアンチョ、トウモロコシ、マンサーノチリをオリーブオイルで光沢を与え、塩と胡椒で味付けします。
  • グリルを準備し、白いトウモロコシを間接火で25分間焼きます。黄色いトウモロコシとマンサーノチリを直火で10分間焼き、柔らかくなるまで調理します。
  • 肉を直火で約10分間焼き、調理の半ばでひっくり返すか、好みの焼き加減になるまで焼きます。取り出して、2〜4分間休ませます。
  • トウモロコシの粒を取り、マンサーノチリを細かく刻みます。トマト、meatme®の塊の玉ねぎ、コリアンダー、meatme®のキューブ状のアボカド、クリーム、レモン汁と混ぜ、塩、胡椒、ニンニクパウダーで味付けします。
  • 直火でコマルまたはグリル用の石を予熱し、トルティーヤが膨らむまで焼き、調理の半ばでひっくり返します。取り出して取っておきます。
  • リブアイを薄切りにし、トルティーヤの上に並べ、トウモロコシのサルサと一緒に提供します。コリアンダーで飾り、楽しんでください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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