チロリオ
Deborah Dana
チロリオは、アハンチョチリで味付けした豚肉です。このシナロアの伝統料理は、トルティーヤ、ご飯、豆と共に楽しむことができます。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • 豚肉 (ぶたにく)1 1/2キロ、角切り
  • にんにく5歯
  • コミノ1/4カップ
  • オレガノ1 スプーン
  • アンチョチリ4個、種なし（3-4本のチリ）
  • バター2 スプーン
  • 塩2 スプーン
  • 水1 1/2カップ
  • 新鮮なパセリ1/3カップ、刻んだ
準備
2h
0 mins
高
  • 大きな鍋に中火で1/2カップの水、豚肉、塩を入れて調理します。液体が蒸発し、豚肉が自分の脂肪で軽く揚がるまで、45-50分間調理します。
  • バターを加え、さらに5分間調理します。
  • 小さな鍋にチリを1カップの水で沸騰させ、火を弱めて蓋をし、10分間調理します。
  • チリと水をブレンダーに入れ、オレガノ、クミン、パセリ、ニンニクを加えます。ソースを作るために混ぜます。
  • 豚肉にソースを注ぎ、中火にして沸騰するまで加熱し、火を弱め、鍋に蓋をして1時間煮込みます。豚肉が柔らかく切りやすくなるまで調理します（調理中に水が必要な場合は追加してください）。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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