タマリンドソースの詰め物ロース
McCormick®
フルーツが詰まったこの壮観な豚ロースは、風味を加える rub で覆われ、タマリンドソースを添えています。どんなお祝いにもぴったりの料理です！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • アンパイナップル1カップ、角切り、詰め物用
  • ベーコン1カップ、揚げた、詰め物用
  • ナッツ1カップ、小片、詰め物用
  • ブルーベリー1/2カップ、詰め物用
  • りんご1カップ、角切り、詰め物用
  • セロリ1/4カップ、細かく刻んだ、詰め物用
  • たまねぎ1/4カップ、細かく刻んだ、詰め物用
  • アーモンド1/4カップ、トースト
  • バナナチップス1カップ、詰め物用
  • マコーミックの塩と胡椒2 スプーン、肉用
  • Mccormick®のガーリックパウダー2 スプーン、肉用
  • パプリカ McCormick®2 スプーン、肉用
  • 黒糖1 スプーン、肉用
  • 豚のロース3キロ、本の形に開いた
  • 植物油2 スプーン、サルサ用
  • ドライチポトレチリ3個、サルサ用
  • アルボルチリ2個、サルサ用
  • にんにく4歯、サルサ用
  • たまねぎ1/4個、サルサ用
  • 牛のスープ1カップ、サルサ用
  • タマリンド濃縮2カップ、サルサ用
  • マコーミックの塩と胡椒十分、サルサ用
  • バナナチップス十分、飾り用
  • オーガニックにんじん十分、ローストしたもの、添え物用
準備
2h
1h 30 mins
低い
  • ボウルにパイナップル、ベーコン、くるみ、クランベリー、リンゴ、セロリ、玉ねぎ、アーモンド、バナナチップを混ぜます。マコーミック®の塩コショウで味付けします。取っておきます。
  • ボウルにガーリックパウダー、マコーミック®の塩コショウ、パプリカ、ブラウンシュガーを混ぜます。取っておきます。
  • まな板にロースを置き、マコーミック®の塩コショウで味付けし、ロース全体に詰め物を加え、ロースの端から3cmのスペースを残します。手を使ってロースを巻き、コットンのひもで縛ります。
  • 詰め物をしたロースに調味料を振りかけます。取っておきます。
  • 油を熱し、高火力でロースの両面を焼きます。取っておきます。
  • サルサ用: 中火で鍋に油を熱し、チポトレチリ、アラブチリ、にんにく、玉ねぎを加え、すべてがきれいに焼き色がつくまで炒めます。その後、牛肉のスープとタマリンド濃縮液を注ぎ、10分間煮ます。冷まして取っておきます。
  • タマリンドソースの材料をブレンドし、取っておきます。
  • サルサをトレイに注ぎ、詰め物をしたロースを置き、アルミホイルで覆い、180°Cで90分焼きます。
  • まな板で詰め物ロースをスライスし、取っておきます。
  • タマリンドソースを添えた詰め物ロースを大皿に盛り、タマリンドソースを添え、バナナチップで飾ります。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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