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スパイスとコーヒーで擦ったリブ
Sofía Padilla Castro
このレシピは、スパイスとコーヒーで擦った美味しいリブの料理で、リブの風味を組み合わせる新しい方法を試し、家族や友人と楽しむことができます。
レビュー：
Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
肋骨2個、リブラック
ブラウンシュガー2 1/2ティースプーン
インスタントコーヒー1 1/4ティースプーン
コーシャ塩1 1/4ティースプーン
にんにくパウダー1 1/4ティースプーン
コリアンダーパウダー1 1/4ティースプーン
特別な新鮮に挽かれた黒胡椒3/4ティースプーン
ココアパウダー1/4ティースプーン
植物油1ティースプーン
ドライレッドワイン1 1/2カップ
準備
15 mins
4h 5 mins
中程度
リブラックを縁のあるベーキングトレイまたは大きなローストパンの中に配置します。
ナイフを使って、骨側のリブの膜を取り除きます（このステップはリブが柔らかくなるために非常に重要です）。
ペーパータオルでリブを拭き、肉の側を上にしてグリルに置きます。
砂糖、コーヒーの粒、塩、にんにくパウダー、コリアンダー、胡椒、カカオをスパイスミルで混ぜ合わせ、蓋をして滑らかになるまで処理します。
リブに軽くオイルを擦り込みます。
混合物を振りかけ、リブに付着するように軽く押します。
室温で1時間以内に置いておきます。
オーブンを250°Fに予熱します。ベーキングトレイの底にビールを注ぎます。
アルミホイルで容器を覆い、4〜5時間焼きます（これで肉が柔らかくなりますが、骨からは外れません）。
グリルを予熱します。中火でリブを5分間、1回ひっくり返しながら焼きます。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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