ケペ・ボラ

Mayte Rueda
この美味しいケペ・ボラのレシピを作ってみてください、後悔しません。この料理はレバノン料理の典型で、羊肉と砕いた小麦（ブルグル）を使って作られます。ケペ・ボラはアメリカンフットボールのボールのような形をしており、揚げられ、他のレバノン料理やソース、ピタパンと一緒に提供されます。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
30
ポーション
  • 植物油2 スプーン、フィリング用
  • たまねぎ1 1/2カップ、細かく刻んだもの、フィリング用
  • 挽肉のラム500 グラム、フィリング用
  • 7スパイス1ティースプーン、フィリング用
  • キッベの調味料1ティースプーン、フィリング用
  • 挽いたクミン1ティースプーン、フィリング用
  • 塩 お好みで、フィリング用
  • 割れた小麦2カップ
  • 水十分
  • 挽肉のラム1 1/2カップ
  • 7スパイス1ティースプーン
  • キッベの調味料1ティースプーン
  • 挽いたクミン1ティースプーン
  • 塩 お好みで
  • 水十分
  • 植物油十分
  • パセリ お好みで、刻んだもの、飾り用
  • タザツィキソース お好みで、付け合わせ用
準備
40 mins
8 mins
低い
  • 中火でフライパンを熱し、植物油、玉ねぎを加えて2分間炒め、その後、羊肉のひき肉を加え、7種類のスパイス、キビッの調味料、クミン、塩で味付けします。約8分間調理します。
  • 小麦を10分間水で戻し、水を切った後、戻した小麦と羊肉のひき肉、7種類のスパイス、キビッの調味料、挽きクミン、塩を混ぜます。この混合物は、簡単に扱えるテクスチャーになるまで作業する必要があります。
  • 手でケペを形作り、指を使って中心をくぼませ、調理した肉を詰めて閉じ、アメリカンフットボールのボールのような形になるように長くします。
  • すべての肉が終わったら、ケペを一晩、少なくとも12時間冷凍します。
  • 中火で深めの鍋を熱し、たっぷりの油を加え、ケペを各片約8分間、完全に調理されるまで注意深く揚げます。
  • ケペを盛り付け、刻んだパセリを振りかけ、タジキソースを添えます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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