クリスマスターキー

lucy burgos
オリーブと干しプルーン入りの美味しい詰め物をしたターキー。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • 天然の七面鳥1個
  • 牛ひき肉1キロ
  • じゃがいも1/2キロ
  • にんじん2個
  • エンドウ豆1/4キロ
  • オリーブ1/2 リットル
  • 梅1/2キロ
  • オリーブオイル2 スプーン
  • 全乳1/2 リットル
  • マスタード1 ボトル
  • 赤ワイン1カップ
準備
6h 30 mins
0 mins
高
  • ターキーを解凍し、よく洗って、冷蔵庫で6時間牛乳に浸します。
  • ターキーにワイン1カップとパイナップルのシロップを注入し、バターでマッサージし、全体にマスタードを塗り、鶏のスープ、ニンニクパウダー、塩、コショウで味付けし、一晩マリネします。
  • ターキーを休ませている間に、フライパンでオリーブオイルを入れ、事前に潰したニンニク2片と細かく切った玉ねぎ1/4個を炒め、肉を加えます。
  • 肉が煮えたら、事前に水切りしたオリーブとプルーンを加え、蓋をして火を弱め、ジャガイモとニンジンの皮をむいて細かく切り、肉に加え、最後にグリーンピースを加え、塩とコショウで味付けし、30分煮て冷まします。
  • 詰め物が冷めたら、ターキーに詰めて脚を縛り、皿に置き、アルミホイルで覆い、オーブンを360度に予熱し、ターキーを6時間焼きます。ターキーが焼き色がつくように30分ごとにスプーンで肉汁をかけ、胸肉が焼き色がついてきたら、アルミホイルを外し、脚を縛っている糸を切ります。肉が崩れないように注意しながら、ももを広げ、パイナップルの輪切りを爪楊枝でターキーの上に飾ります。
  • 焼き色がついたら、オーブンから取り出し、皿から外して大皿に移し、スープでグレイビーソースを作ります。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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