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オレンジとアチョーテのマリネした脚肉
Del Fuerte
オレンジとアチョーテのマリネした脚肉のレシピを楽しんでください。これは、オレンジジュースのひとさじと、すべての料理に特別なタッチを加えるTomates Molidos Del Fuerte®の風味を持つ、クラシックなクリスマス料理です。
レビュー：
Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
10
ポーション
トマトピューレ デル・フエルテ®1容器、210 g 各
グアヒージョ・チリ5個、きれいにして水に浸した
アチョテ1/4個
オレンジジュース1カップ
にんにく1/2頭、ローストされた
クローブ2個、ロースト
シナモン1/4スライス魚、焼き
コミノ1/4ティースプーン、焼き
塩十分
胡椒十分
豚の脚1個、4 kg
アーモンド1カップ、肉を詰めるために
干しプラム1カップ、肉を詰めるために
にんにく6歯、肉を詰めるために
オレンジ十分、スライスに切った
準備
1h 40 mins
1h 30 mins
低い
Tomates Molidos Del Fuerte®、グアヒーロチリ、アチョーテ、オレンジジュース、ニンニク、クローブ、シナモン、クミンを混ぜ、塩とコショウで味付けします。取っておきます。
脚肉をまな板の上に置き、ナイフを使って肉に小さな切り込みを入れ、アーモンドと干しプラムを挿入し、綿糸を使って肉を縛って、調理中に形を保つようにします。深い耐熱皿に脚肉を置いておきます。
マリネを脚肉にかけ、アルミホイルで覆い、180°Cで90分焼きます。切る前にマリネした脚肉を15分休ませます。
クリスマスの脚肉を切り、皿に盛り付け、オレンジのスライスで飾ります。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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