自家製の魚のタラを作るには？

Angelica Ponce
この魚のタラのレシピはゲレロ州から持ってきました。乾燥チリとスパイスのマリネに漬け込まれ、風味と香りが加わりますが、今回は炭火の代わりに通常のオーブンを使用して自家製の魚のタラを作る方法を教えます。さあ、炭に手を入れましょう！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
4
ポーション
  • ワーチニャンゴ800 グラム、きれいにして、バタフライに開いた
  • ガーリックパウダー十分
  • 塩十分
  • 胡椒十分
  • マヨネーズ1カップ
  • トマト3個、焼いた、マリネ用
  • たまねぎ1/2個、焼いた、マリネ用
  • にんにく2歯、焼いたもの、マリネ用
  • グアヒージョ・チリ6個、水に浸した種なし、マリネ用
  • アルボルチリ3個、水に浸した種なし、マリネ用
  • アンチョチリ5個、水に浸した種なし、マリネ用
  • チリの浸漬水1カップ、マリネ用
  • りんご酢1/4カップ、マリネ用
  • 塩十分、マリネ用
  • クローブ2個、マリネ用
  • オレガノ1ティースプーン、マリネ用
  • ブラックペッパー1ティースプーン、マリネ用
  • コミノ1/2ティースプーン、マリネ用
  • 炭十分
  • オレンジ十分、飾り用にスライスした
  • たまねぎ十分、スライスして飾る用
  • レモン2個、三等分に切って添える
  • トウモロコシのトルティーヤ十分
準備
1h
45 mins
低い
  • トレイにラックを置き、その上に魚を置き、ガーリックパウダー、塩、コショウで味付けします。予約します。
  • 魚全体にマヨネーズを塗ります。
  • マリネ用：焼いたトマト、焼いた玉ねぎ、焼いたニンニク、チリ、塩、酢、クローブ、オレガノ、黒コショウ、クミンを混ぜてブレンドします。混ぜたものを魚の上に注ぎ、ブラシで均等に塗ります。魚のタラを2時間マリネします。オーブンを180℃に予熱します。
  • 炭を直接火の上に置き、点火して煙が出るまで待ちます。その後、耐熱容器に移し、オーブンの下部に置きます。オーブンのラックを上部に置き、魚を180℃で30分焼きます。外側がきつね色になり、中が火が通るまで焼いてください。
  • 魚をトレイに盛り付け、オレンジと玉ねぎのスライスで飾ります。ご飯、サラダ、レモン、トルティーヤを添えてください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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