タラとチーズのキッシュ

La Europea
このキッシュのように調理されたタラのレシピで、魚を食べるための違ったバージョンが得られ、その味を非常に控えめで美味しい方法で引き立てます。このキッシュはとても簡単に作れて、寒い時期にぴったりで、クリーミーなメインディッシュであり、野菜やサラダの付け合わせとよく合います。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
4
ポーション
  • 小麦粉250 グラム、生地用
  • バター50 グラム、揚げてキューブ状に切った、生地用
  • 植物性マーガリン50 グラム、キューブ状に切った、生地用
  • 水1/2カップ、揚げた、生地用
  • 卵黄1個、生地用
  • 水3 リットル、塩抜き用
  • バカラオLanga®のほぐし身1キロ
  • ホイップクリーム2カップ、具材用
  • 卵3個
  • ナツメグ1/2ティースプーン、具材用
  • 胡椒1/2ティースプーン、具材用
  • 塩 お好みで、具材用
  • たまねぎ1カップ、フィレ状にしてキャラメリゼした、具材用
  • マンチェゴチーズ2カップ、具材用
  • ネギ十分、刻んだ、飾り用
準備
0 mins
40 mins
低い
  • Langa®のほぐしたタラを冷水の鍋に浸し、2〜3日間置いて塩抜きします。12時間ごとに水を交換します。すすいで水を切ります。
  • オーブンを180°Cに予熱します。
  • 生地のために、小麦粉、バター、植物性ラードを混ぜて、砂状のテクスチャーになるまで混ぜます。水と卵黄を加えて、3分間こね、混ぜ合わせます。冷蔵庫でしっかりと蓋をして30分間保存するか、使用するまで待ちます。
  • 具材のために、クリーム、卵、ナツメグ、胡椒を混ぜ、塩で味付けします。取っておきます。
  • 生地を伸ばし、型に置き、キッシュにタラ、キャラメリゼした玉ねぎ、チーズを詰め、クリームと卵の混合物でキッシュの3/4まで満たし、さらにマンチェゴチーズと青ねぎを振りかけます。
  • 180°Cで40分焼きます。冷やし、型から外して、新鮮なサラダと一緒に提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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