シーフードケサディーヤ

McCormick®
このレシピでは、揚げケサディーヤの作り方だけでなく、カラフルな生地の作り方も教えます。白身魚、タコ、エビを詰めたこの美味しいケサディーヤは、四旬節や食べたくなった週末にぴったりです。マコーミックのハバネロマヨネーズを添えて、おいしさとスパイシーさを引き立てましょう。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • マコーミック®のハバネロマヨネーズ十分
  • オリーブオイル2 スプーン、具材用
  • 紫タマネギ1/2カップ、細かく刻んだ具材
  • にんにく3歯、細かく刻んだ具材
  • トマト2カップ、中くらいの角切りの具材
  • 緑のピーマン1/2カップ、中くらいの角切りの具材
  • 白身魚1カップ、中くらいの角切りの具材
  • エビ1カップ、きれいにして刻んだ具材
  • タコ1カップ、予め茹でて刻んだ具材
  • パクチー1カップ、細かく刻んだ具材
  • エパソテ1/2カップ、グリーントルティーヤ用
  • ガーリックパウダー1ティースプーン、グリーントルティーヤ用
  • 塩 お好みで、グリーントルティーヤ用
  • 水1/4カップ、グリーントルティーヤ用
  • グアヒージョ・チリ4個、レッドトルティーヤ用
  • アルボルチリ2個、レッドトルティーヤ用
  • 塩 お好みで、レッドトルティーヤ用
  • 水1/4カップ、レッドトルティーヤ用
  • チックピー1/4カップ、オレンジトルティーヤ用に調理された
  • カボチャの花1 1/2カップ、オレンジトルティーヤ用
  • 塩 お好みで、オレンジトルティーヤ用
  • 水1/4カップ、オレンジトルティーヤ用
  • コーンミールの生地2キロ
  • 植物油十分、揚げるための
  • 紫キャベツ十分、細かく刻んだ、添えるための
  • アボカド十分、添えるための
  • レモン十分、添えるための
準備
25 mins
30 mins
低い
  • 小鍋に熱したオリーブオイルを入れ、玉ねぎとニンニクを炒め、トマトとパプリカを加え、魚、エビ、タコを入れます。コリアンダー、塩、胡椒で味付けし、蓋をして弱火で10分間調理します。冷やします。
  • カラフルなトルティーヤを作るために、各色の材料を別々に混ぜて、均一な混合物になるまでブレンドします。取っておきます。
  • トウモロコシの生地を三つの容器に分けます。それぞれの生地の上に混合物を少しずつ置き、鮮やかな色になるまでこねます。約30グラムのボールを作り、プレスで平らにし、コマルで膨らむまで焼き、タコススタンドで温かく保ちます。
  • ケサディーヤを形作り、具材が外れないように木製の串を使います。低火力の熱した植物油で数分間揚げ、吸収ペーパーの上で油を切ります。
  • ケサディーヤの串を外し、開いてマコーミックのハバネロマヨネーズとアボカドをお好みで詰めます。レモンと一緒に提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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