ガリシア風シーフードサルピコン

かなりクラシックなレシピで、多くのバーでさまざまなバリエーションが見られますが、人々が家で作るのを面倒(または恐れて)思っている印象があります。 量と材料の質を管理すればとても簡単で、楽しむための何かが出来上がります。さらに、誰でもその美味しさと食べやすさに感謝してくれるでしょう。
材料
4
ポーション
  • カニ3個、中くらいの海のウシ
  • 卵3個、調理済み
  • エビ250 グラム、または、むきエビ
  • 海老 (えび)250 グラム
  • 鮟鱇フィレ個、または、尾だけ
  • たまねぎ1個、小さい
  • オリーブオイル個
  • 塩個
  • ピーマン250 グラム、ピキーヨ
  • りんご酢個
準備
5 mins
20 mins
低い
  • 塩と月桂樹をたっぷり入れた水を沸騰させます。海水があればより良いです。
  • 水が沸騰し始めたら、海のウシを加え、サイズに応じて15〜20分間煮ます。取り出し、冷まします。
  • 別の鍋でメカジキの尾を煮て、ほぼ準備が整ったら、むきエビを加えて火を通します。準備ができたら取り出し、冷まします。
  • 別の鍋で卵を茹でます。
  • 大きなボウルに、細かく刻んだゆで卵、非常に細かく刻んだ玉ねぎ、よく刻んだピキーヨペッパー、刻んだメカジキの尾、エビ、そして切った大エビを加えます。
  • ウシを掃除してすべての肉を取り出し、殻を捨てます。ウシの肉を他の材料と一緒にボウルに加えます。
  • 塩、リンゴ酢、オリーブオイルを加えます。よく混ぜて、冷蔵庫で少なくとも1時間休ませます。
  • 冷えたら、サーブする準備が整います。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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