カゾンパン
Del Fuerte
この簡単なカゾンパンのレシピを作りましょう。リフライドビーンズを塗ったトルティーヤとカゾンの炒め肉を詰め、ハバネロチリ入りのトマトソースで覆われているこの料理は、完璧な美味しさで、カンペチェ州の特産品です。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
2
ポーション
  • 水2カップ
  • 白い玉ねぎ1/4個
  • にんにく2歯
  • エパソテ2 スプーン、細かく刻んだ
  • カツオ1/4キロ、皮なしで骨なし
  • 塩1/4 スプーン
  • デルフォルテ®のトウガラシ入りトマトピューレ2個
  • ハバネロチリ2個、焼いた
  • たまねぎ1/4個、焼いた
  • 豚脂1 スプーン
  • 塩1/4 スプーン
  • オイル1 スプーン
  • にんにく1 スプーン、細かく刻んだ
  • たまねぎ1/4カップ、細かく刻んだ
  • オムレツ6個
  • レフライドビーンズ1カップ
  • アボカド お好みで、飾り用
  • ハバネロチリ お好みで、輪切りにして、飾り用
  • エパソテ お好みで、飾り用
準備
30 mins
30 mins
低い
  • 高火力の鍋で水を温め、カゾンを玉ねぎ、ニンニク、エパソテ、少しの塩と一緒に入れて、よく火が通るまで調理します。濾し、カゾンをほぐして、取っておきます。
  • ソースのために、フレスコデルトフエルテ®のトマトピューレをハバネロチリ、白玉ねぎ、塩と一緒にブレンドします。
  • 鍋で豚脂と一緒にソースを10分間調理し、新鮮なエパソテを加え、お好みで味を調えます。ソースを取っておきます。
  • 中火のフライパンに油を熱し、ニンニクと玉ねぎを炒め、カゾンを加えて、10分間調理します。火から下ろし、取っておきます。
  • 中火でコマルでトルティーヤを温め、トルティーヤをコマルから取り出し、リフライドビーンズを塗ります。
  • 皿に鏡のようにソースを盛り、ビーンズを塗ったトルティーヤを置き、カゾンを詰め、3層になるまで繰り返し、最後にトルティーヤで終わります。ハバネロチリと新鮮なエパソテの葉で飾ります。お楽しみください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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