アグアチレ・ネグロ・デ・カマロン

Carlos Lieja
この料理は私の得意料理の一つで、短時間で作れ、言葉では表現できないほどです。新鮮で辛く、友人との集まりに冷たいビールと一緒にぴったりです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
3.6666666666666665
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材料
6
ポーション
  • エビ800 グラム、新鮮な、中くらい
  • 紫タマネギ1個
  • チリシラノ2個
  • きゅうり1個
  • レモン10個、種のある酸っぱい
  • おいしい調味料 お好みで
  • イカの墨1 ソース、(オプション)
  • コンソメパウダー お好みで、(オプション)
準備
20 mins
1h
低い
  • きゅうりの皮をむき、縦に2つに切ります。スプーンを使って種を取り除き、半月切りにします。
  • エビをよく洗い、すすいで、鋭いナイフを使って上と下から開いて腸を取り除きます。
  • ボウルにレモンを搾り、落ちた種を取り除きます。
  • 赤玉ねぎを千切りまたは縦に切り、半分だけ使うこともできます。
  • 緑のチリをスライスし、種と筋を取り除くかどうかは、どれだけ辛くしたいかによります。
  • ボウルにレモン汁と赤玉ねぎを混ぜ、10分間マリネしてあく抜きします。その後、きゅうりとエビを加えます。
  • イカ墨のパックを注ぎ、少しの調味液、塩、胡椒、または小さじ1の粉末コンソメを加えます。
  • 耐熱皿をラップし、少なくとも2時間冷蔵します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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