ストロベリー・ロムポペ

Huevo San Juan®
ロムポペは、ラム酒またはサトウキビのアグアーディエンテ、砂糖、牛乳、卵黄、香辛料で作られる飲み物です。材料と分量は、製造される地域によって異なる場合があります。アルコール度数は低く、スペインの類似飲料にその起源があります。このストロベリー風味のロムポペは、わずかに酸味があり、食事の後にぴったりです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
4
ポーション
  • ミルク4カップ、1リットル
  • ベーキングソーダ1/8ティースプーン
  • 砂糖1 1/4カップ、250 g
  • バニラのポッド1 個 (材料に表示されている場合)
  • 卵黄 サンファン®3個
  • ロン3オンス、香辛料入り
  • いちご2カップ
  • いちご十分、デコレーション用のキューブ状
準備
5 mins
15 mins
低い
  • 深い鍋に牛乳、重曹、砂糖、バニラビーンズの種を混ぜ、砂糖が溶けるまで混ぜます。その後、中火で加熱し、沸騰するまで待ちます。8分間加熱し、くっつかないように絶えずかき混ぜ、砂糖の作用でわずかな色の変化を得る必要があります。
  • 容器またはボウルにサンフアン®の卵黄を混ぜ、前のステップで温めた牛乳を少しずつ加えながらかき混ぜて温度を調整します。その後、温めた卵黄を熱い牛乳の鍋に注ぎ、低温で調理し、5分間絶えずかき混ぜて濃厚なテクスチャーになるまで加熱します。鍋から取り出し、すぐに氷水で冷やします。
  • 冷えたら、イチゴと一緒にブレンダーにかけ、ラム酒を加え、冷蔵します。
  • ロムポペをサーブし、新鮮なイチゴで飾ります。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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