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クルミのロムポペ
Huevo San Juan®
このロムポペはクリスマス前夜や新年に最適ですが、クルミの季節の強い時期です。しかし、このバージョンはクラシックなロムポペの基盤に特別なタッチがあるため、この時期にのみ消費する必要はありません。
レビュー：
Kiwilimónの編集チーム
5
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
4
ポーション
ミルク4カップ、1リットル
ナッツ3/4カップ、トースト
ベーキングソーダ1/8ティースプーン
砂糖1/2カップ、250 g
きび砂糖3/4カップ
シナモン1スライス魚
クローブ1個
卵黄 サンファン®3個
ロン3オンス、スパイス入り
ナッツ十分、刻んだ
準備
5 mins
15 mins
低い
クルミを牛乳の半分と一緒に5分間挽きます。このクルミの牛乳は、とても滑らかでダマがない状態になる必要があります。
深い鍋にクルミの牛乳と残りの牛乳、重曹、砂糖、パイロンシーヨ、シナモン、クローブを混ぜて溶かし、その後中火で沸騰するまで加熱します。8分間加熱し、鍋の底にくっつかないように常にかき混ぜます。砂糖とクルミの作用により、わずかな色の変化と少しのとろみを得る必要があります。
容器またはボウルで、San Juan®の卵黄を混ぜ、前のステップの温かい牛乳の混合物を少し加え、温度を調整します。その後、San Juan®の卵黄を牛乳の鍋に注ぎ、弱火で再加熱します。3分間常にかき混ぜて、濃厚なテクスチャーを得ます。鍋から取り出し、すぐに氷水で冷やします。
混合物が冷えたら、スパイス入りのラム酒を注ぎ、泡立て器またはスプーンで混ぜます。
ロムポペをサーブし、刻んだクルミで飾ります。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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