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ポンチェ・クレマ
ruth lucena
ポンチェ・クレマは、クリスマスシーズンにベネズエラで手作りされる典型的な飲み物です。このクリーミーな甘い飲み物は、卵、練乳、全乳をベースにし、もちろんアルコールを含んでいます。
レビュー：
Kiwilimónの編集チーム
5
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
20
ポーション
卵黄6個
練乳397 グラム
全乳2カップ
レモンの皮おろし1/2ティースプーン、またはレモンの皮
ロン1/2カップ、ベネズエラの
ナツメグ お好みで
液体バニラ1ティースプーン
準備
10 mins
35 mins
低い
鍋に牛乳を弱火で温めます。
卵黄を泡立てます。卵黄を牛乳に加え、レモンの皮を入れます。次に、バニラ小さじ1とナツメグをお好みで加えます。木のスプーンでかき混ぜながら、卵黄が固まらないように常に低温を保ちます。
少し休ませて、液体の温度が少し下がるのを待ちます。この時点で液体は少し濃くなっているはずです。
練乳とラム酒を加え、よく混ぜます。もしダマが残っている場合は、ブレンダーを使うことができます。
味見をして、望むアルコールの風味があるか確認します。足りなければ、必要に応じてアルコールを追加します。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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