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赤いソースのパステル・アステカ
Brenda Villagomez
パステル・アステカはメキシコで非常に愛されている料理で、このレシピの味は理想的です。辛さと揚げたトルティーヤの湿り気を組み合わせています。伝統的にはトマトの赤いソースで作られ、ほぼすべての料理と組み合わせるのに最適です。この伝統的な鶏肉のパステル・アステカをお楽しみください。
レビュー：
Kiwilimónの編集チーム
5
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
トマト5個、皮なしで茹でた、サルサ用
たまねぎ1/4個、サルサ用
にんにく1歯、サルサ用
トマトピューレ1/2カップ、サルサ用
アドボチポトレチリ3個、サルサ用
チキンブロス1カップ、サルサ用
植物油2 スプーン、サルサ用
塩 お好みで、サルサ用
胡椒 お好みで、サルサ用
植物油十分、トルティーヤを揚げるための
オムレツ16個、トウモロコシ
チキン2カップ、茹でてほぐした
サワークリーム お好みで、添えるための
マンチェゴチーズ1カップ、添えるための
準備
35 mins
25 mins
低い
オーブンを180 °Cに予熱します。
サルサのために、トマトを玉ねぎ、ニンニク、トマトピューレ、アドボに漬けたチポトレ唐辛子、鶏のスープと一緒に完全に混ざるまでブレンドします。
熱い植物油の鍋にサルサを注ぎ、塩と胡椒で味付けし、中低火で8分間調理します。使用するまで置いておきます。
トルティーヤを熱い植物油でそれぞれ3秒間揚げます。ペーパータオルで水気を切り、使用するまで置いておきます。
パステル・アステカを組み立てます。耐熱皿に揚げたトルティーヤの層を置き、トマトソース、茹でた鶏肉を注ぎ、繰り返します。最上層にはトルティーヤとサルサだけを置きます。
酸クリームを組み立てたケーキの上に注ぎ、グラナパダーノチーズを振りかけ、180 °Cで15分間焼きます。チーズが溶けるまで焼いてください。熱いうちにお召し上がりください。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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