簡単にチリレジェノをカペアする方法
Yamilette González
チリレジェノをカペアする方法は、9月が近づくにつれて最もよくある質問の一つです。だから、あなたのカペアが完璧になるように、これらの実用的なヒントを用意しました。ノガダでチリをカペアする準備はできていますか？
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
2
ポーション
  • 卵白 (たまごしろ)2個
  • 卵黄2個
  • ベーキングパウダー1ティースプーン
  • 小麦粉1 スプーン
  • 小麦粉十分、チリをパン粉付けするために
  • チリ・ポブラノ十分、詰め物
  • 植物油十分
準備
5 mins
5 mins
低い
  • ミキサーを使って、卵白を白くなり、サイズが倍になるまで泡立てる。次に、速度を下げ、卵黄を一つずつ加える。ベーキングパウダーを加え、混合物の上に小麦粉をふるい入れ、優しく泡立て続ける。 卵白はしっかりと泡立て、卵黄は一つずつ優しく加える。卵黄は卵白を少し下げるが、これは脂肪酸を含むため、混合物の空気を少し取り去るためである。 ベーキングパウダーと小麦粉は、この効果を強化するのに役立つ。 カペアにおける小麦粉は、より良い一貫性を与え、卵の空気入れによって形成される気泡がより閉じられ、黄金色が均一になり、テクスチャーが整うのに役立つ。 同様に、ベーキングパウダーもテクスチャーを与え、すなわちカペアをよりふわふわにするのに役立つ。
  • チリレジェノを小麦粉に通し、その後卵の混合物に通す。
  • すぐにチリを熱い油に移す。これは深いフライパンで、十分に熱く、豊富な量の油を用意しておく必要があります。油に置いたら、スプーンを使ってチリに油をかけ始め、その後チリをひっくり返し、約5分間焼き色がつくまで焼き続ける。
  • チリを吸収紙の上に移して、余分な油を取り除く。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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