伝統的な豚肉のポソレ・ロホ

Marielle Henaine
この伝統的な豚肉のポソレ・ロホのレシピを用意してください。メキシコ料理の一品で、皆が大好きです。 お祝い事や、大切な人を喜ばせるのに最適です。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
8
ポーション
  • 水十分
  • トウモロコシポソレロ1キロ
  • たまねぎ1個、四分の一に切る
  • にんにく1頭、半分に切る
  • 豚の背骨1/2キロ
  • 豚の脚1/2キロ
  • ローレル3 ページ
  • 塩 お好みで
  • グアヒージョ・チリ5個、水で戻した
  • アンチョチリ5個、水で戻した
  • 大きなコショウ4個
  • クローブ3個
  • たまねぎ1/2個
  • にんにく2歯
  • オレガノ1 スプーン
  • 塩 お好みで
  • 水1 1/2カップ
  • 植物油2 スプーン
  • レタス お好みで、付け合わせ用
  • たまねぎ お好みで、細かく刻んだ、付け合わせ用
  • 大根 お好みで、スライス、付け合わせ用
  • レモンジュース お好みで、付け合わせ用
  • トウモロコシのトースト お好みで、付け合わせ用
準備
1h
4h 30 mins
低い
  • 圧力鍋に水を加え、予め調理したトウモロコシ、肉、玉ねぎ、ニンニクの頭、塩を加えて調理します。強火で15分、その後弱火で35分煮ます。
  • 戻したチリ、ペッパーコーン、クローブ、玉ねぎ、ニンニク、オレガノ、塩、水をブレンドします。こして、少しの油で20分調理し、肉の入った鍋に加え、30分間調理します。
  • 骨を取り除き、肉を刻むかほぐして、スープに戻します。
  • 熱いうちに提供し、レタス、玉ねぎ、大根、レモン、トウモロコシのトーストと一緒にお楽しみください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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