ビールソースの牛肉バルバコア

Name: ビールソースの牛肉バルバコア
Prep time: 30 mins
Cook time: 1h
Total time: 1h 30 mins
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: チリパシージャ8個、ソース用; チリパシージャ4個、ソース用; アルボルチリ4個、ソース用; プルケ3カップ、自然な、ソース用; にんにく2個、焼いた、ソース用; たまねぎ1/4個、焼いた、ソース用; オレガノ1ティースプーン、ソース用; 塩 お好みで、ソース用; ビーフチャック1キロ、脂肪を含む; 牛肉の脂身1キロ; チックピー1カップ、生; にんじん1カップ、角切り; たまねぎ1/4個; にんにく1歯; 水十分; マゲイの葉十分; たまねぎ お好みで; パクチー お好みで

Mayte Rueda

このバルバコアのレシピは特別な味わいで、プルケの発酵と牛肉から生まれた素晴らしいソースで作られています。家庭で簡単に作れるので、美味しいバルバコアの味わいで驚かせることができます。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

4.333333333333333

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材料

ポーション

チリパシージャ8個、ソース用
チリパシージャ4個、ソース用
アルボルチリ4個、ソース用
プルケ3カップ、自然な、ソース用
にんにく2個、焼いた、ソース用
たまねぎ1/4個、焼いた、ソース用
オレガノ1ティースプーン、ソース用
塩お好みで、ソース用
ビーフチャック1キロ、脂肪を含む
牛肉の脂身1キロ
チックピー1カップ、生
にんじん1カップ、角切り
たまねぎ1/4個
にんにく1歯
水十分
マゲイの葉十分
たまねぎお好みで
パクチーお好みで

準備

30 mins

低い

ボウルにパシージャチリとアラボチリを混ぜ、プルケを注ぎ約30分浸します。
チリをプルケでミキサーにかけ、焼いたニンニク、焼いた玉ねぎ、オレガノ、塩を加えます。
肉をプルケのソースでマリネし、最低30分浸します。
圧力鍋にひよこ豆、ニンジン、玉ねぎ、ニンニク、水を底に加えます。網を置き、マゲイの葉を配置し、肉とソースを置き、葉が肉を覆うように配置します。鍋の蓋をし、蒸気が出始めてから60分間調理します。
鍋から肉を取り出し、切り分け、コンソメを提供します。
バルバコアをタコスで提供し、コリアンダー、玉ねぎ、レモン汁を添えます。
コンソメを提供し、玉ねぎ、コリアンダー、レモン汁を添えます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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