チキンモレエンチラーダ
Yamilette González
この素晴らしいチキンモレエンチラーダのレシピを楽しんでください。これは、スパイスと種子のバランスの取れた組み合わせで満ちたメキシコの料理です。どんなお祝いにも最適で、家族を喜ばせるためにもぴったりです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • チリパシージャ4個、ペースト用モレ
  • チリ・ムラト6個、ペースト用モレ
  • アーモンド1/4カップ、ペースト用モレ
  • ペカンナッツ1/4カップ、ペースト用モレ
  • レーズン1/2カップ、ペースト用モレ
  • アーモンド1/3カップ、ペースト用モレ
  • ごま1/4カップ、トースト、ペースト用モレ
  • 松の実3 スプーン、ローズ、トースト
  • ピーナッツ4 スプーン、ペースト用モレ
  • カボチャの種4 スプーン、ペースト用モレ
  • 大きなコショウ1ティースプーン、ペースト用モレ
  • シナモンスティック1個、ペースト用モレ
  • 植物油2 スプーン、揚げるために
  • にんにく1歯
  • たまねぎ1/4個
  • マチョバナナ1個
  • テーブルチョコレートの板1/2個、モレを調理するために
  • オイル1ティースプーン
  • チキンブロス4カップ
  • 植物油十分
  • トウモロコシのトルティーヤ十分
  • 鶏の胸肉十分、茹でてほぐしたもの
  • クリーム お好みで、添えるために
  • フレッシュチーズ お好みで、添えるために
  • たまねぎ お好みで、添えるために、スライスしたもの
準備
1h 20 mins
1h
低い
  • コマールでパシージャチリ、ムラートチリ、アーモンド、くるみ、レーズン、ヘーゼルナッツ、ゴマ、松の実、ピーナッツ、カボチャの種、グローブペッパー、シナモンスティックをトーストします。取り出しておきます。
  • 中火のフライパンで油を熱し、バナナをキツネ色になるまで揚げます。取っておきます。
  • 同じ場所で玉ねぎとニンニクを揚げます。取っておきます。
  • チリ、スパイス、バナナ、玉ねぎを鶏肉のスープと一緒に滑らかな状態になるまでブレンドします。
  • 土鍋で油を熱し、ペーストを加え、木のスパチュラを使って鶏肉のスープで少しずつ溶かします。弱火で30分間調理します。
  • チョコレートの板を加え、さらに30分間調理し、塩とコショウで味付けします。モレの脂肪が表面に浮かんできたら、出来上がりです。
  • 中火のフライパンでトルティーヤを30秒揚げます。余分な油を取り除くために吸収ペーパーに置き、取っておきます。
  • トルティーヤに鶏肉を詰め、取っておきます。
  • エンチラーダを広い皿に盛り、モレをかけ、クリーム、チーズ、玉ねぎを添えます。楽しんでください！

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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