スナック用エスキテス

Vasconia
エスキテスまたはエズキテスという言葉は、ナワトル語のizquitl、icequi（コマルで焼く）に由来します。メキシコの北部および北東部ではトロレロテとしても知られ、アグアスカリエンテス州ではチャスカとして知られています。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
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材料
6
ポーション
  • とうもろこし8個、大きくて柔らかい
  • 海の塩1 スプーン
  • 新鮮なエパソテ2 枝
  • 野菜のコンソメ1 キューブ
  • レモン5個、酸味
  • コティハチーズ200 グラム
  • マヨネーズ8 スプーン
  • チリピキンパウダー8ティースプーン
準備
30 mins
30 mins
低い
  • トウモロコシの葉を一枚ずつ下まで完全に剥がします。また、すべての髪の毛も取り外し、別の用途のために保管します。ナイフを使って粒を剥き、エクスプレス圧力鍋に入れます。
  • トウモロコシの粒を水で覆い、2 cmほど越えるようにします。トウモロコシは多くの水を吸収します。塩または調味料のキューブとエパソテで味付けします。柔らかいトウモロコシの場合は30分、柔らかくない場合は60分煮ます。
  • エクスプレス圧力鍋を閉じ、圧力調整器を取り付け、高火で約25分間、一定の蒸気が出るまで加熱します。火を中火に下げ、さらに30分間調理します。エクスプレス圧力鍋を火から下ろし、冷まします。圧力調整器を外し、蓋を外して完成です！
  • エスキテスを耐熱容器に置きます。好みに応じて各自でトッピングを用意します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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