エスキテのロスカ
McCormick®
このエスキテのロスカは、伝統的なエスキテを新たなレベルに引き上げるスナックであり、このストリートフードはそれ自体で素晴らしいです。何よりも、このレシピは緑のチリソースと赤のチリソースを組み合わせているので、1つのスナックで3つの味を楽しめます。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
10
ポーション
  • バター1/4カップ、エスキテ用
  • たまねぎ1カップ、細かく刻んだ、エスキテ用
  • にんにく1 スプーン、細かく刻んだ、エスキテ用
  • アルボルチリ2個、エスキテ用
  • とうもろこしの粒6カップ、エスキテ用
  • 水2 リットル
  • エパソテ2 枝、エスキテ用
  • 塩十分、エスキテ用
  • チーズクリーム3カップ、柔らかい
  • マコーミック® ライトマヨネーズ1 1/2カップ
  • 玉ねぎパウダー1 スプーン
  • ガーリックパウダー1ティースプーン
  • 塩十分
  • チリシラノ1個、緑のエスキテ用
  • パクチー1 1/2カップ、緑のエスキテ用
  • 青いトマト1個、4つに切った、緑のエスキテ用
  • 塩十分、緑のエスキテ用
  • グアヒージョ・チリ4個、清潔で、水分を含んだ；赤のエスキテ用
  • チリモリータ1個、清潔で、水分を含んだ；赤のエスキテ用
  • 塩十分、赤のエスキテ用
  • マコーミック® ライトマヨネーズ お好みで
  • 熟成チーズ お好みで
  • エパソテ お好みで、細切りにした、シフォンナード
  • チリパウダー お好みで
  • レモン お好みで
準備
1h 30 mins
30 mins
低い
  • フライパンにラードを熱し、玉ねぎを炒め、次にニンニクとアニスチリを加えます。5分間調理します。
  • コーンの粒、水、エパゾテを加え、塩で味付けします。エスキテを30分間、または粒が柔らかくなるまで調理します。取り出し、こして冷まします。
  • クリームチーズをマヨネーズMcCormick®のレモンジュース、玉ねぎパウダー、ニンニクパウダーと混ぜ、塩で味付けします。その後、3つの部分に分けて取っておきます。
  • セラーノチリをコリアンダー、トマト、少量の塩と一緒にブレンドします；可能であれば、ハンドブレンダーを使用してください。取っておきます。
  • 同様に、グアヒーロチリをモリタチリ、塩、少量の水と一緒にブレンドします；可能であれば、ハンドブレンダーを使用してください。取っておきます。
  • チーズとマヨネーズMcCormick® Lightの混合物の一部を緑のソースと混ぜます。ソースはスプーンで少しずつ加えて、液体にならないように混ぜることが非常に重要です。
  • チーズとマヨネーズMcCormick® Lightの混合物の一部を赤のソースと混ぜます。ソースはスプーンで少しずつ加えて、液体にならないように混ぜることが非常に重要です。
  • 色が揃ったら、それぞれ1/3ずつエスキテと混ぜます。
  • ロスカを組み立てるために：スチールまたはアルミニウムのロスカ型を使用し、ラップで覆い、型の1/3に緑の混合物を配置し、その後白い混合物、最後に赤い混合物を配置します。形を保つためにしっかりと詰める必要があります。エスキテのロスカを少なくとも1時間、または固まるまで冷蔵します。
  • エスキテのロスカを皿に盛り付け、ラップを外し、上部にマヨネーズMcCormick® Light、熟成チーズ、エパゾテ、チリパウダーをトッピングし、レモンを添えます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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