トマトソースの焼きアーティチョーク

Gabriela Morales
アーティチョークの愛好者のために、自然なトマトソースを添え、パルメザンチーズとマンチェゴチーズの豊かな組み合わせでグラタンしたこの美味しい焼きアーティチョークを準備します。完璧な前菜になるでしょう！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
2
ポーション
  • アルカチョフ2個
  • バター1/4カップ、小さなキューブに切った
  • 黄色のレモン1個
  • 塩と胡椒 お好みで
  • オリーブオイル1 スプーン、ソース用
  • にんにく1 スプーン、みじん切り、ソース用
  • たまねぎ1/2カップ、みじん切り、ソース用
  • トマト2カップ、ソース用にポーチドし、小さなキューブに切った
  • トマトピューレ1/2カップ、ソース用
  • 赤ワイン1/2カップ、ソース用
  • オレガノ1 スプーン、ソース用
  • パルメザンチーズ1カップ、細かくおろした
  • マンチェゴチーズ1カップ、細かくおろした
準備
25 mins
1h 30 mins
低い
  • オーブンを180°Cに予熱します。
  • アーティチョークを掃除するために、ナイフを使ってそれぞれの上部を半分まで切らずに切り落とします。ハサミで葉の先端を切り、下部から小さな葉を取り除きます。茎を剥き、下部を切り落とします。
  • アーティチョークを軽く開き、バターのキューブを加え、レモンを絞り、塩と胡椒で味付けします。アルミホイルで包み、50分間焼きます。
  • その間に、中火でオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを透明になるまで炒め、トマトを加えて10分間調理します。トマトピューレと赤ワインを加え、煮詰め、オレガノ、塩、胡椒で味付けします。
  • 焼きアーティチョークの葉の間にトマトソースを盛り、チーズを加え、覆わずにさらに10分間オーブンに戻します。オーブンから取り出し、すぐに提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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