緑のトルティーヤ

Deicy G

緑のバナナのトルティーヤは、エクアドルの伝統的な料理で、特にエクアドルの海岸地域や緑のバナナが栽培されている場所で作られます。チーズ、鶏肉、肉などで詰めることができます。過ぎたコーヒーと一緒に出すとよいでしょう。ロハーノのコーヒーがベストです。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

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材料

ポーション

準備

30 mins

25 mins

中程度

1.5リットルの水を沸かし、緑のバナナを剥き、半分に切って早く調理できるようにします。塩を加え、味が薄すぎず、塩辛すぎないように調整します。
20分間煮込み、スプーンを入れたときに緑のバナナが簡単に割れるまで加熱します。
別にチーズをほぐし、少しの塩とオイルをかけて味付けします。
その後、コンロの火を最小にし、緑のバナナを一つずつ取り出し、ボリーロまたはボトルで潰します。よく潰れていることを確認し、鍋の緑の水を少し加えて、成形可能な生地を作ります。次に、トルティーヤを形成します（小さなボールを作り、中央にくぼみを作ります）。ティースプーン1杯のチーズを入れ、両手で押しつぶして、1cmを超えない薄さになるまで伸ばします。
少しのオイルで両面を揚げます。
揚げたら、余分な脂肪を取り除くために吸収紙の上に置きます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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